冷菜
| ペルー風鮮魚のセビーチェ （パクチーが効いたすっぱからいマリネ） | 980 |
| シーフードカクテル （ライムをきかせ、ピリ辛トマトソースで和えた定番アペタイザー） | 900 |
| アボカドサラダ （メキシコ海岸では定番アペタイザー） | 980 |
| 【人気No.2】ワカモレチップ （アボカドディップを揚げたてトルティーヤと共に） | 900 |
| マグロとアボカドわさび生姜醤油和えトスターダ （サクサクトルティーヤと相性） | 900 |
| 生ハムとフルーツのサラダ （イチゴ、キウイの甘み、野菜の苦み、生ハムがベストマッチ） | 900 |
温菜
| 新鮮野菜たっぷりライムスープ メキシコユカタン風 （野菜、豆、鶏むね肉、アボカド等栄養満点さっぱりスープです。） | 880 |
| 【人気No.1】 牛ひき肉と豆のチリコンカルネ （数種類のスパイスで煮込んだアメリカ南部の郷土料理） | 980 |
| チリコンカルネたっぷりナチョス （自家製チリコンカルネ、サルサメヒカーナ ワカモレ、絶妙なコンビネーション） | 900 |
| 北海道余市カネキタ北島農場の豚ステーキ 鉄板焼き 生姜醤油 （サッパリとした味わい、何より脂身が美味） | 1,200 |
| 北海道八雲産 牛もも肉のステーキ （赤身ですがサシも入って美味） | 1,500 |
| 北海道豊富町 鹿もも肉のロースト おすすめです！ （臭みもなく、柔らかい！） | 1,700 |
| 北海道産 鶏もも肉のロースト （柔らかくジューシー） | 1,080 |
ケサディージャ
| チーズがとろけます！！色々キノコのケサディージャ （ホットサンド） | 700 |
ブリトー
| サクサク豚皮のから揚げとワカモレのブリトー トマトサルサ入り （メキシコソウルフード、チチャロンとワカモレの相性バツグン！） | 650 |
| シュリンプ揚げとシラチャーソースのブリトー （素揚げしたシュリンプをピリ辛シラチャ―ソースと共に） | 650 |
お肉
| チョリソのおぼれ卵 （チョリソとピリ辛トマトの上に半熟卵オーブンで焼き上げました） | 900 |
| 北海道余市カネキタ北島農場 豚バラ肉のモレ・アマリ―ジョ煮 （ほんのりピリ辛で奥深いソースで煮込みました） | 1,600 |
| 豚皮のから揚げ（チチャロン） トマトサルサ添え （メキシコのソウルフード、豚皮をカリカリに揚げました） | 600 |
ローザ風創作料理
| カボチャとナッツ、マスカルポーネ和え （ふわりと柔らかいカボチャのサラダ） | 700 |
| 生ハム、玉ねぎのレモンマリネ （レモンとセロリの香りと生ハムがベストマッチ） | 900 |
| ローザ風タコのスパイシー梅ソース （ほんのり辛い梅ソース、ミョウガと大葉がいいアクセント） | 880 |
| マチルダのポテトフライ （昔ながら、ホクホクして皮付きなので美味です） | 600 |
| チラキーレス（メキシコ版おじや） （トルティーヤチップをトマトソースで煮込んだメキシコ版おじやです） | 700 |
| アジのフライ トマトサルサ添え （ピリ辛サルサがよく合います） | 700 |
| 鶏もも肉のロースト カボチャの種と緑のトマトソース （ヒマワリの種が入ったピリ辛ソースとジューシーなチキンは好相性） | 1,180 |
| 自家製ピクルス | 600 |
| ハムのケサディージャ（ホットサンド） | 600 |
| 鹿肉とイチジクのパテ | 900 |
タコス
| 【タコス人気No.1】北海道八雲産タコス 牛もも肉 （サラダたっぷり、トルティーヤ2枚付）2人前量 | 1,800 |
| 北海道産牛ひき肉を使ったチリコンカルネ （サラダたっぷり、トルティーヤ2枚 店主おすすめソース2種付）2人前量 | 1,850 |
| 【タコス人気No. 2】北海道余市カネキタ北島農場の豚ステーキ （サラダたっぷり、トルティーヤ2枚 店主おすすめソース2種付）2人前量 | 2,000 |
| 【和風味人気No. 1】サッパリ和風味のタコス マグロとアボカドわさび生姜醤油和え （サラダたっぷり、トルティーヤ2枚 店主おすすめソース2種付）2人前量 | 1,800 |
| 北海道豊富町 サロベツベニソン 鹿もも肉のロースト （サラダたっぷり、トルティーヤ2枚 店主おすすめソース３種付）2人前量 | 2,350 |
| 【タコス 人気No.3】シュリンプ揚げ （サラダたっぷり、トルティーヤ2枚 店主おすすめソース2種付）2人前量 | 1,780 |
| 北海道八雲産 牛もも肉のロースト （サラダたっぷり、トルティーヤ2枚 店主おすすめソース3種付）2人前量 | 2,350 |
| 魚介のシーフードカクテル（色々野菜ピリ辛マリネ） （サラダたっぷり、トルティーヤ2枚 店主おすすめソース2種付）2人前量 | 1,650 |
| サッパリ風味タコス 本日前菜からチョイス（1種～） （サラダたっぷり、トルティーヤ2枚 店主おすすめソース2種付）2人前量 | 1,500～ |